Zeitgeist

Es de noche, afuera de La Esquina... viernes o sábado, no importa; uno de los hermanos Crespo se convierte en el centro de atención (bien que le gusta serlo), los otros lo escuchamos; ojos pelados, boca cuasi abierta:

"Zeitgeist" dice él... "es increíble", repite su hermano menor.

"Zeitgeist", apunto yo en mi celular... para buscarla al día siguiente...

Bah! nunca lo busqué y al tiempo olvidé los detalles de aquella narración; sin embargo nunca olvidé lo mucho que me había llamado la atención el tema que tocaba el documental;... ah bueno sí: Zeitgeist es un documental.

Hace un par de semanas, por cuestiones de la casualidad, suerte o destino me encontré con Zeitgeist en internet; era viernes, no había planes y "rodé la cinta"... no pude parar.

-VER PELÍCULA ACÁ-

Si no lo han visto y les interesa les pongo los tres temas generales en tres pinches platos:

- Jesús y varias figuras emblemáticas de la historia -en diferentes culturas- tienen su origen en simbolismos astrólogicos, es decir: el documental duda de su existencia terrenal y verídica.

- Los atentados del 11 de setiembre fueron provocados por el mismo gobierno de Estados Unidos, al igual que la incursión de dicho país en varias guerras más.

- El sistema económico mundial está creado por algunos pocos -todos empresarios millonarios- y funciona como el cerebro del mundo, con el único fin de enriquecer más a esos mismos poseedores de millonadas.

Tal vez les interese o tal vez no, pero a mí me ha dejado pensando desde entonces, especialmente el punto uno, pues los otros dos ya los había escuchado. Ahora quiero ver la segunda parte: Zeitgeist Addendum; cuando la vea la recomendaré o no.

Lo que digo acá nada más es: a veces es bueno ponerse a pensar un poco más de lo que nos enseñaron los libros de texto de la escuela, o lo que vemos en los medios de prensa; a veces todo es una farsa y un llamado al caos e incertidumbre, pero no está de más darle chance a las dos caras de la moneda.... si lo ven me dicen y si no... también.

...la recomendación de los Crespo valió la pena; no sé por qué esperé hasta ahora para hacerles caso.

Para el estomago de Nani :)

Bueno, ya q estas tan emocionada haciendo excelentes recetas, y ya q setiembre es la mejor temporada de blueberries en Europa (ooooh, los buenos tiempos d infancia q pase juntandolas! snif snif!), aqui te mando esta recetica para algo dulcito :)  La hice y tuvo buena aceptacion entre el publico (q fuimos solo 2 personasa), es excelente comerlo en el desayuno con yogurt y fresas :D  Aqui va:

BARRAS D BLUEBERRIES

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla sin sal, fría (2 barras o 8 onzas)
- 1 huevo
- 1/4 de cucharadita de sal
- el jugo y ralladura d la cáscara d 1 limón
- 4 tazas d blueberries
- 1/2 taza de azúcar (esta va separada d la taza q dice al principio)
- 4 cucharaditas d almidón d maíz (cornstarch)

Proceso:

1. Precalentar el horno a 375°F (o 190°C).  Engrasar pyrex o bandeja d metal de 9x13 pulgadas.

2. Mezclar la 1 taza d azúcar, 3 tazas d harina, el polvo para hornear, la sal, y la ralladura d limón.  Añadir el huevo y la mantequilla, y mezclar suavemente con un tenedor.  La masa va a quedar muy boronosa, entonces agarrar la mitad de la masa y con mucho cuidado esparcirla en todo el fondo del pyrex engrasado.

3. En otro recipiente, mezclar la 1/2 taza d azúcar, el almidón, y el jugo de limón.  Agregar las blueberries y mezclar con cuidado para que no se despedacen. Esparcir una capa uniforme sobre la masa que esta en el pyrex.

4. "Boronear" la otra mitad d la masa sobre la mezcla d blueberries.  Hay q espolvorearla xq esparcirla como si fuera masa consistente se hace un poco difícil, y además cuando la espolvoreás queda más crujiente :D

5. Horneá por 45 mins....pero como puede variar mucho, estate pendiente de cuando la parte de arriba este apenas doradita, como en las fotos.

6.  Esperá a que se enfríe totalmente para cortarla, así los cuadritos quedan muy enteritos y lindos.  Salen entre 35 y 40 cuadritos.

7. ENJOY!!!! Son crujientes y boronosas, y las boronas son parte d la diversión!

Tender....loving....care

TLC...no tratado de libre comercio, no las cantantes de "waterfalls"...sino esas 3 palabras que en español se traducen en cuidado tierno y cariñoso, horrible yo se. Ese fue el mensaje que nos trato de dejar mi nuevo BFF Patch Adams a mi y a mis compañeros cuando nos fue a visitar al Hospital de Niños...y les cuento: yo no sabia como era Patch Adams, osea me lo imaginaba super robbiewilliamsado...pero no y cuando entre a la clase, para variar tarde, no se imaginan la cara que hice, yo quien es este payaso en drogas, el mae andaba lo que solo puedo suponer que era una mantilla, una camisa de esas wash-up tipo años 70's y el pelo largo en cola con la mitad azul, andaba con una nariz roja (x cierto tiene surcos en la cara x andar la nariz) y un pollo de plastico, si un pollo de plastico....WTF??
Esa es la parte que no concuerdo con Patchy, yo soy de los que opino que un doctor se deberia ver lo mas presentable posible, y quien me ha visto un dia que tengo hospital sabra que hablo en serio (jajaja jk)... en serio no es tanto x el respeto, ni xq uno no sea tan creible pero no se, a ustedes no les gusta verse lo mejor posible cuando van al trabajo?? independientemente de su area....
Ahora si Patch nos hablo como por 40 minutos, poco tiempo despues de que me paso el shock inicial de conocer a tal personaje y textear a casi todos para contarles, me dispuse a oir el mensaje q nos queria dar el señor...ahi fue cuando a pesar del look indigente que traia, se gano mis respetos con creces, asi que desde ahora y lo digo para que ustedes me lo señalen en caso de fallar: pongo mis expectativas en mi mismo lo mas alto posible: no ser un doctor exitoso, o ser el primero en mi clase...no!!! sino como el Dr. Adams no perder la empatia por las personas a las que les sirvo... la verdad yo si siento que soy con una persona con bastante empatia...pero es todo un sistema y para poder seguir adelante ser funcional y poder ayudar a los que estan haciendo fila para ser atendidos, uno no puede apegarse demasiado a sus pacientes, osea Izzie Stevens vive en la utopia medica...no hay doctores asi, yo no he visto y he visto a bastantes.
Pero aun asi yo quiero...una de las cosas que me da miedo es que el sistema me prive de mi humanidad...porque la ocupo, y no la quiero perder. Me tocara aferrarme desesperadamente a ella. Pero no se como...Patch decia que era ocuparnos de nosotros mismos....ser felices de verdad, ocuparnos de nuestros cuerpos como dijo Mandy (cosa q pienso hacer...un dia de estos), ocuparnos de nuestros seres queridos, decirles que los amamos...sonreir con ganas, llorar con mas ganas, decir lo que no nos parece, no callarnos lo que de verdad queremos decir...ustedes me entienden no...esa es la clave para no robotizarse, aferrarse a lo que nos hace humanos, los sentimientos, los deseos. los movimientos intestinales, la comida, el cielo, la lluvia.
Por que les hablo tanto de medicina, que se que aveces les aburre, aunque proporcionalmente en este blog habemos mas en el area de la salud que en cualquier otra area, di porque el consejo es apliclable en todas las areas de la vida: tratemos de dar siempre lo mejor de nosotros mismos a los demas, nada nos cuesta, y creo que a la larga puede que nos traiga muchas satisfacciones personales....acordemos que como decian los Beatles "love is all we need"...demos tender loving care siempre, espero que en 25 años sea uno de esos pediatras que todos los chiquitos aman :) solo un sueño personal mio...asi que con demasiado TLC para ustedes, se depide EL AUTOR

Crónicas Alimenticias

Señoras y señores! Primer post escrito desde el otro lado del charco! El país de las nacionalidades (aprox. 170 nacionalidad solo en Malmö) , de las mujeres (66% de la población total, 49% de los miembros del parlamento), de la igualdad, del bienestar común, del desarrollo sostenible, etc, etc, etc...

Como pueden ver estoy muy muy contenta de estar viviendo aquí, creo que es un lugar muy fácil de querer y por dicha he conocido a personas muy valiosas con las que estoy compartiendo esta experiencia!

Pero bueno, más allá de contarles historias como si esto fuera un diario les quiero contar un poco sobre mis experiencias culinarias de las cuales yo misma estoy impresionada!!!!!!

No es sobre la comida que he probado aquí, de hecho, eso no me ha impresionado todavía. Ellos hablan mucho de sus "meatballs" y sus rollitos de canela, pero he probado mejores albóndigas y "cinabons" en Costa Rica! (aunque los últimos sean gringos)

De lo que estoy asombrada es de mis dotes gastronómicos (noten que ya llevo 4 palabras diferentes para hablar de esto: comida, alimento, culinaria, gastronomía).

Antes de venir estaba muy nerviosa porque no sabía que iba a terminar comiendo. Presentía que iba a ser pura pasta con pesto y tomate con atún, pero no! A pesar de que todo aquí es EXTREMADAMENTE caro, la plata de la beca me da para hacer buenas y sustanciosas compras en el super!

Así que les voy a hacer un recuento de las cosas que he cocinado y algunas experiencias graciosas que me inspiraron a escribir esto.

Antes de empezar debo aclarar que me traje un tarro de salsa Lizano y creo que fue lo mejor decisión que he hecho en mi vida jajaja! En el aeropuerto tenía que sacar algo de la maleta y era eso o unos frijoles molidos! (me dolió mucho dejarlos) Pero lo más impresionante de todo ha sido la popularidad de la salsa en los paladares de mis amigos alemanes y austrliano. De hecho que estoy considerando en traerme una franquicia de la Lizano a Europa, me haría millonaria.

... en fin, a lo que vinimos!

1. El primer platillo elaborado que hice fue el famosísimo picadillo de papa con carne. MMMMMMMMM me quedó tan rico que en una sentada nos comimos una olla de picadillo entre tres personas. Fue un buen comienzo!

2. Algunos de los siguientes platillos fueron unos deliciosos nachos que hice en compañía de una amiga española y quedó impresionada, sus palabras fueron: son los mejores nachos que haya comido en mi vida! (guau) También hice tortellini con pesto, tomate y pollo, en conjunto con otro tico hicimos pollo al curry con vegetales, entre otras cosillas!

3. A la segunda semana de estar aquí vino mi amigo Chisco que vive en Alemania y nos rajamos un delicioso "rice and beans" y un pollo a la caribeña con vegetales!!!!!!!! Eso fue fácil la comida más rica que he tendio en mi vida, les juro que el rice and beans fue mejor que cualquiera que haya probado en Limón!

4. PURE DE PAPA!!!!! Estaba demasiado nerviosa el día que lo hice porque nunca en mi vida había hecho puré de papa. He probado muchos pures de papa en mi vida, unos muy buenos y otros bien malitos, así que no sabía la dificultad del asunto, pero resultó ser muy fácil. Quedó TAAAAAAAAAN rico que me animé a volver a hacer uno para un grupo grande de personas ayer en otra residencia de estudiantes. Quedó genial otra vez, pero aquí es donde viene la primera historia graciosa. Nos encontrábamos en el 4to pisto de la residencia haciendo pescado y puré para almorzar, yo decidí colocarme cerca de la ventana porque estaba haciendo mucho calor y tenía que aplastar las papas, cuando lo terminé lo deje reposando en el estante de la ventana. Al rato volví para ponerlo en la mesa y no estaba, pensé, ah seguro ya alguien se lo llevó, pero no, nadie lo había visto, me percaté que la ventana estaba cerrada y cuando yo lo dejé ahí estaba abierta. Pues si, la ventana se cerro y tiro el puré desde el 4to pisto. No se pueden imaginar lo que sentí en ese momento, pero fue bien feo. Me asomé por la ventana y vi el recipiente, que por dicha era plástico, entre unos matorrales en el jardín. Casi me tiro con el del dolor que sentí. Inmediatamente un amigo de Colombia se fue a buscarlo y para nuestra sorpresa había caído de forma perfecta viendo hacia arriba, NO LE PASO NADA, NO SE REGÓ NI UN CENTIMETRO. Fue como volver a la vida!

5. Llegando casi al final de esta crónica, hoy me levanté tarde y tenía que estar a la 1 en la U así que decidí hacerme un buen desayuno que me rindiera por varias horas. Huevos, pan, fruta, etc. En esta historia no es tan importante la comida si no el proceso de cocción. Como no tengo tostadora hice la legítima tostada en sartén, pero por estar viendo los huevos se me olvidó que la había puesto. Al rato empieza a salir un poco de humo porque se estaba requemando y como tenía unas semillas de yo no se que putas como que habían explotado y bueno, ya se pueden imaginar. No habían pasado ni 2 segundos cuando se activa la maldita alarma de incendios!!!!!!!!!!!! AAAA MIS OIDOS!!! Me asusté tanto porque ya había escuchado que en otra residencia a una gente se le activó 3 veces cocinando y las 3 veces llegaron los bomberos y casi que les cobran el malentendido, y aquí las multas son bien cariñosas. Lo primero que se me ocurrió fue quitarme el zapato y tirárselo a la puta alarma a ver si me la volaba para que se callara. En efecto, funcionó. La putada se desprendió del techo y calló en la cama, la agarré, le estripé todo lo que pude y paro de sonar. Cual va siendo mi sorpresa que la carajada no está conectada a NADA. Osea que fácil pudo haber sonado por 3 horas, se me hubiera quemado todo y nadie se habría dado cuenta, porque ademas, mi vecino me dijo que el no escuchó nada. Obviamente le quité la batería y ya no tengo alarma para incendios.

6. Mi última crónica en realidad es muy corta y creo que en este caso solo Mariana y Arturo me van a entender. Como ustedes saben yo hago una deliciosísima cajeta, que aunque Matias la critique por pesada, es de lo más rico y adictivo que puede haber. Pues estaba muy triste porque pensé que no la iba a comer por unos 6 meses. Desde que llegué anduve buscando la leche condensada y en este puto país no existía. Ayer que fui a otro super pues le di un último intento y la encontré, compré las otras cosas que necesitaba y listo! Hoy pude hacer mi deliciosa cajeta y la compartí con mis amigos y vecinos! Cocinar cosas que tienen un sabor casero me hace sentir muy bien.

Hasta aquí llegaron mis crónicas alimenticias! Espero que las hayan disfrutado, yo creo que sí, porque se por aquel post de Arturo sobre cual sería la comida que escogeríamos por el resto de nuestras vidas, que todos son amantes de los buenos platillos!

Y aclaro que no me pesa en la conciencia estar comiendo así porque las cleteadas que me tengo que pegar diariamente queman todas las calorías!!!!!!!!

Los dejo con una lindísima foto que tomé del parque que está aquí donde vivo, para ver las fotos que he tomado los invito a ver mi Flickr.

A ella le gusta la gasoliiiiina, dale mas gasoliiiiina!

   ¿Cansado de no poder despegarse de la cabeza esa horrorosa canción de reggaeton? ¿Harto del coro de los Jonas Brothers que le anda dando vueltas por la cabeza desde ayer? ¿Horrorizado por cómo la canción que le recetó el chofer del bus se convirtió en su compañera de vida?

¡NO SUFRA MAS!

   La solución se llama Unhear It!  http://unhearit.com/  Se trata de una página que le lanza a uno canciones random, que son lo suficientemente agradables como para borrar de nuestra cabeza la canción que nos viene persiguiendo desde hace días, y no lo suficientemente pegajosas como para que nos cambien una pegazón por otra.

   Otra cosa buena es que si uno no tiene acceso al Ipod o a otra fuente de música, puede usar esta página para satisfacer sus necesidades auditivas.  Todas las canciones que salen son clásicos que en algún momento le gustaron a uno.

Mandy's Turn

Bueno bueno...cuando Arturo le escribio la entrada de despedida (fisica) a NanII puso que iba a ver turnos para honrar a todos los escritores del blog...total y somos cuatro gatos y una macha. Bueno nada mas y nada menos, y en el dia de su cumpleaños, le toco a nuestra propia Amanda Velasquez Baltodano.

Mandy yo nos conocimos en el 2003 en la ahora infame electiva de frances...cuando llegue y eramos tan poquitos y todos conocidos no pude evitar fijarme en ella, me caia mal, era la teacher pet de margarita y ademas nos pateaba el culo hablando frances...entonces mi plan era enjacharla y hacerla sentirse mal cosa que creo que no se dio cuenta. Como todas las personas que me caen mal a la primera impresion rapidamente me di cuenta que no podria estar mas equivocado...MUY EQUIVOCADO, asi seriamente... xq resulto una de las personas mas encantadoras que jamas haya conocido.

Durante esos 2 años que pasaron, creo que Mandy se volvio indispensable para todos nosotros, lleno nuestras vidas de expresiones que nunca habiamos oido (que putas era gii?!!), me ayudo a pasar mate en decimo, me hacia piojito cuando me quedaba dormido en frances... el punto fue que para el dia de graduacion se habia convertido en una de mis mejores amigas... y la cosa no paro ahi.

Como sabiamos Mandy iba a entrar a estudiar arquitectura, y ahi la cosa si se puso media peluda porque juepucha como se ocupo la muchacha... entonces por los ultimos 6 años ha sido un poco dificil tener tiempo para verla. Pero igual ella es siempre la que organiza los encuentros, todos sabemos lo que ocurre cuando yo trato de hacer lo mismo, y algo que nunca nos podemos perder son las celebraciones de sus cumpleaños: ya sean en el retrovisor, bahamas, olio y la casa de un desconocido siempre estaremos ahi como ella siempre ha estado ahi para nosotros.

Mandy, que puedo decir... me has dado una amistad priceless, llena de momentos que atesoro, has estado ahi durante mis momentos mas oscuros, me has dado la mano cuando necesitaba que alguien me la diera...no hay palabras...nos has enseñado una amistad que se ve muy pocas veces en la vida...te adoramos...asi que me despido....con mas amor que nunca, el autor

http://www.youtube.com/watch?v=7lh525NYjzY

btw....feliz cumpleaños de nuevo te adjunto a nuestros geniales beatles cantandotelo mas bonito

Across the Universe

   Bueno, esta segunda entrada de hoy (y la primera de mi plan expuesto en la entrada anterior) me nació porque no sé si a todos les pase, pero tengo ya una larga lucha con mi propio cerebro. Va a mil por hora y no puedo parar de pensar!!! Aún durante las largas vacaciones de verano, me doy cuenta que no puedo ni ver tele sin que mi cerebro divague y piense en esto, en lo otro, y siga haciendo cadenas de ideas cada vez más rápidas y enredadas que me cansan y me vuelven loca! Muchas veces ni quedarme dormida puedo sin dar vueltas en la cama por una hora mínimo.


   Creo que esto es porque me he acostumbrado tanto al ajetreo y a estar en muchas cosas a la vez, que ya la costumbre se me hizo vicio. Después de pensarlo un rato concluí que lo que me faltaba era aprender a estar más centrada.

   Después de buscar y preguntar, me topé con varias sugerencias de algo que la verdad me había parecido un poco loquera antes, pero después de disimular mis prejuicios y dejar que me explicaran que era realmente, me pareció una idea interesante. Era...

LA MEDITACION

   La meditación la conocí a finales del año pasado, y fue amor a primera...meditada.

   Cuando a mí me hablan de meditación pienso en monjes y oriente e incienzo y sonidos raros de "ooooommm!!! ooooooooooooooooommmm!!!!!!" que involucran una búsqueda espiritual que no tengo el intertés de seguir en este momento.

   Lo que me explicaron e investigué, sin embargo, es algo muy diferente a eso. Se enfoca en la meditación en simplemente una forma de descansar y de aclarar un poco la mente....y sin todas las loqueras que me imaginaba.

   Si todavía no han perdido interés, les tengo 2 técnicas que he probado...una es un poco menos convencional que la otra, pero nada se pierde con probar :)


TECNICA 1, de Mark Epstein:

   "Acuéstense o siéntense en una posición cómoda, pero en la que mantengan la espalda estirada. Cierren los ojos, y simplemente escuchen todo lo que suena alrededor. Escuchen cada sonido y hasta el silencio que las rodee. No traten de concentrarse en un sonido en específico, si no que dejen que cada sonido sean tan dominante como lo perciban los oídos. Dejen que su cerebro identifique cada sonido, pero no dejen que su mente divague hacia pensamientos más allá del simple reconocimiento del sonido(un pito de carro, el refrigerador, voces de gente, un perro, etc), si no el sonido como tal. Cuando su mente divague, que lo va a hacer, vuelvan a encaminarse hacia solo escuchar y no pensar. La idea no es bloquear o poner restricciones a los pensamientos, si no más bien ir liberando el cerebro de pensamientos pero de forma relajada y nada brusco.

   Van a notar que el cerebro instintivamente prefiere algunos tipos de sonidos que otros. No dejen que esto influencie su forma de escuchar; noten que tipo de sonidos les gusta más pero no dejen que esto impida que escuchen lo demás. Escúchenlo todo, de la misma forma que escuchan música.

   Después de cinco o diez o quince minutos --no importa cuánto-- de realmente sólo escuchar y no pensar, abran los ojos y continúen con su día. Como un pez devuelto al agua, van a notar que los pensamientos fluyen más fácilmente." (ejem, noten que estas son las palabras de él, yo no usaría esta metáfora tan terrible, gracias)



TECNICA 2, de Eddie Stern:

   "El método es simple: siéntense en un lugar callado y cómodo, ya sea en el suelo o en una silla. Respiren un poco más lentamente, inhalando y exhalando tranquila y suavemente. Luego, repitan en su mente lo siguiente

Que yo sea feliz.
Que yo esté libre de todo miedo.
Que yo esté libre de toda tristeza.
Que yo esté libre de todo sufrimiento.

   Luego, repita lo mismo, reemplazando el 'yo' por el nombre de alguien a quien quiera o a quien le tenga cariño. Luego, use el nombre de alguien que usted sienta que es un enemigo, o alguien con quien esté teniendo dificultades. Luego, use el nombre de alguien que pueda tener sentimientos negativos hacia usted. Por último, extienda los sentimientos de esta meditación a todos los seres y el mundo entero.

   Las palabras deberían ser repetidas con concentración tranquila y deberían de ser sentidas realmente. Deberíamos sentirlas como si esa persona sobre la que estamos meditando está ahí con nosotros. No estamos repitiendo frases vacías, si no iniciando una oración realmente sentida, y creando una intención.

   Cuando deseamos la felicidad de alguien más, y deseamos que esa persona esé libre de todo miedo y tristeza, la forma en la que nos relacionamos con esa persona es alterada. Ahora, esa persona ya no es un opuesto a usted, si no que es un ser humano a quien también lo afectan las dificultades de la vida. Esta práctica es un punto de partida para aprender a no juzgar a esa persona, y puede ayudar a encontrar sentimientos de compasión y entendimiento.

   Cuando, por circunstancias de la vida, llegamos a ver que no es posible que cambiemos el mundo, aprendemos que de alguna manera debemos cambiarnos a nosotros mismos. Sorprendentemente, cuando cambiamos nuestra percepción interna, de alguna manera nuestro mundo cambia."

   Esas son las dos técnicas y mi idea lanzada hacia ustedes sobre este círculo de consejos o recomendaciones. Cuéntenme si les gusta, cuéntenme si no. Ah! Y cuéntennos si prueban la meditación, en lo personal me gusta una mezcla de las dos.